DIE UMBRISCHE PORCHETTA
AUS BEVAGNA
Die Porchetta mit knusprig goldener Kruste ist eine wahre gastronomische Delikatesse, zu deren Zubereitung das Schwein entbeint, mit einer Würzmischung gefüllt und im Ganzen – mit Kopf – gegart wird.
GIULIANO CARIANI
UNSER UNTERNEHMEN
Seit den 1980er-Jahren stellt das Unternehmen Cariani Porchetta mit handwerklichen Verfahren im kleinen mittelitalienischen Ort Bevagna her. Die Zubereitung der typisch umbrischen Porchetta ist das Ergebnis eines jahrtausendealten Wissens ...
DAS SCHWEIN IN DER SAKRALEN
UND IN DER PROFANEN KUNST
Das Schwein zeichnet sich durch eine beachtliche evokative Komplexität aus, die in der unerschöpflichen Verflechtung zwischen mythischem Universum, traditionellem Wissen und antiker Wissenschaft ...
DIE UMBRISCHE PORCHETTA
AUS BEVAGNA
Die Porchetta mit knusprig goldener Kruste ist eine wahre gastronomische Delikatesse, zu deren Zubereitung das Schwein entbeint, mit einer Würzmischung gefüllt und im Ganzen – mit Kopf – gegart wird.
GIULIANO CARIANI
UNSER UNTERNEHMEN
Seit den 1980er-Jahren stellt das Unternehmen Cariani Porchetta mit handwerklichen Verfahren im kleinen mittelitalienischen Ort Bevagna her. Die Zubereitung der typisch umbrischen Porchetta ist das Ergebnis eines jahrtausendealten Wissens ...
DAS SCHWEIN IN DER SAKRALEN
UND IN DER PROFANEN KUNST
Das Schwein zeichnet sich durch eine beachtliche
Aus dem Herzen Umbriens
die antike Tradition der Porchetta aus Bevagna
Aus dem Herzen Umbriens die antike Tradition der Porchetta aus Bevagna
Die umbrische Porchetta von Cariani auf der Ma®ca 2024
Cariani präsentiert die umbrische Porchetta a Marca 2024, der Messe für Private-Label-Exzellenz. Wir erwarten Sie a
Cariani erneuert sich. Neues Logo und neue Markenidentität
Cariani präsentiert sein das neues Logo und seine die neue Markenidentität. „Von dem recht aufwendigen Logo, das
Die 13 besten Porchettas Italiens: Dissapore sucht Ärger
Die umbrische Porchetta aus Bevagna von Cariani ist die beste Porchetta Italiens und belegt den ersten Platz der 13 b
Rai 1 - Buono a sapersi
Antonella Sciocchetti ist in Bevagna, um mit Porchetta-Hersteller Giuliano Cariani über die typische Spezialität aus Mittelitalien zu sprechen.
Dabei erzählt sie, dass es der Heilige Franziskus und Bruder Leo waren, die einst die erste Porchetta in Umbrien zubereitet haben, berichtet von den einzelnen Phasen der Porchetta-Zubereitung nach einer antiken Kunst, die in Bevagna sorgsam gepflegt wird, und verkostet ein herzhaftes Porchetta-Brötchen, das traditionell kalt mit einem Glas guten Rotweins genossen wird.
Moderatorin Elisa Isoardi sagt dazu: „Die spektakuläre, unwiderstehliche Porchetta. Auf nach Bevagna. Sie durfte in unserer heutigen Sendung zum Thema Schwein natürlich nicht fehlen ...“
